Die Klassiker aus Italien kommen ganz ohne Eier aus. Denn für den richtigen Biss sorgt der beste Bio Hartweizengriess, welcher von kontrollierten Bio Bauernhöfen aus Italien und Kanada stammt. Denn nur hier wächst immer noch eine der besten Hartweizen Sorten, der eigens zur Herstellung der begehrten Gourmet Teigwaren kultiviert wird. Der frisch gemahlene Hartweizengriess wird in unserer Produktion in Bad Ragaz, Schweiz, in kleinen Chargen zu einer Pasta der Spitzenklasse verarbeitet.

Bereits zweimaliger World Pasta Day Sieger in der Kategorie Trockenteigwaren 2011 und 2014, sprechen für sich. Der World Pasta Day wurde 1998 in Neapel gegründet. Damit die Original-Herstellung nach alten Traditionen erhalten bleibt. Seither findet dieser Pasta Tag jedes Jahr am 25. Oktober auf allen 5 Kontinenten statt.

Wir verbinden moderne und traditionelle Werte in unserem Herstellungsprozess. Dazu verwenden wir kleine Produktionsmaschinen mit Bronzeschablonen, um so der Pasta eine raue Struktur zu verleihen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal, damit sich die Tomatensaucen besser mit den Teigwaren verbinden. Bei der Pressung achten wir auf wenig Druck und Hitze, damit die wertvollen Rohstoffe reich an Mineralien und Vitaminen erhalten bleiben.
Anschliessend wird die Pasta von Hand auf die Trocknungsgitter gelegt und bei niedrigen Temperaturen schonend luftgetrocknet. Durch dieses rücksichtsvolle Verfahren bleiben die Rohstoffe in ihrer natürlichen Form erhalten. Unsere fertige Pasta wird nach dem Trocknen mit viel Liebe und Präzision von Hand abgepackt. Dies ist in unserer schnelllebigen Industriezeit gewiss nicht alltäglich.

Ernährungshinweis: Qualitätpasta sind komplexe Kohlenhydrate, welche sich zur Ernährung für Sportler und Kinder bestens eignen. Gemäss Studie (Instituto Neurologico Mediterraneo, Neapel), ergeben Pasta Kohlenhydrat, einen Langzeitwert, sogenannter niedrig-glykämischer Wert, hiermit kann eine bessere und längere Leistung erbracht werden. Dadurch wird der Blutzucker stabil gehalten.

Viewing all 27 products

View: 60 / 120 / All