UrDinkel Radiatori mit Tofu

UrDinkel Radiatori mit Tofu

Zutaten für 4 Personen  

1 x Säckli  UrDinkel Radiatori

4 x Cherry Tomaten

100g x Champignon

1 x Zwiebel

1 x Peperoni Rot

300g x Tofu (Engeltofu-unser Favorit)

1dl Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer

Kochanleitung

1. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Sojawürze marinieren (ideal über Nacht im Kühlschrank).
2. UrDinkel Radiatori al dente Kochen. Währenddessen den Gemüse-Tofu-Ragu zubereiten.
3. Zwiebeln in der Bratpfanne kurz andünsten, dazu die fein geschnittenen Peperonistreifen, Champignon und die Gemüsebouillon geben und ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die mariniertern Tofuwürfel mit den gevierteilten Cherry Tomaten beigeben.
5. Den Gemüse-Tofu-Ragu mit den Radiatori anrichten. En Guata.